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三北霉豆腐:游子心中那抹化不开的乡愁

三北霉豆腐:游子心中那抹化不开的乡愁

秋意渐深,冬风微起的时候,慈溪三北的农家便开始酝酿一种让游子魂牵梦萦的味道——霉豆腐。在慈溪,它有一个更质朴的名字,“白豆腐乳”。它与咸枪蟹、
三北豆酥糖:百年酥香里的江南记忆

三北豆酥糖:百年酥香里的江南记忆

在慈溪的传统糕点谱系中,三北豆酥糖与藕丝糖并称双绝,不仅是江浙一带家喻户晓的味觉符号,更以其独特的风味远渡重洋,成为海外游子舌尖上的乡愁。
三北椒盐片:茶食中的酥香翘楚

三北椒盐片:茶食中的酥香翘楚

在慈溪三北地区,人们的心灵与手巧,在方寸糕点间得到了极致的体现。这里诞生的三北茶食,在传承传统精髓的基础上,博采众长,融汇西式、苏式茶点之精华,最