在慈溪三北地区，人们的心灵与手巧，在方寸糕点间得到了极致的体现。这里诞生的三北茶食，在传承传统精髓的基础上，博采众长，融汇西式、苏式茶点之精华，最终推陈出新，成为声名远播的独特风味体系。而在琳琅满目的茶食家族中，三北椒盐片 以其咸甜相宜、香酥可口的独特风味，被誉为片类茶食中的翘楚。
旧时，观海卫的“泰盛”、“义生”，鸣鹤场的“泰来”，掌起的“穗丰”，以及师桥的“永丰”等老字号，共同奠定了三北茶食的品质基石。它们制作的糕点，完美诠释了 酥、松、香、脆 的核心特质，形态精巧，入口即化，甜而不腻。在片、糕、饼、酥、糖、枣等诸多门类中，片类 被视为技艺与风味的最高代表。
片类的制作，是一场极致的手艺考验。老师傅需用刀将整块糕点切成厚薄均匀的片状，再用素纸包装成封。每封的重量与片数必须严格一致，其刀工之精准，堪称艺术。在几十种片类茶食中，三北椒盐片 地位非凡。它选用优质面粉、精炼油脂、本地花椒与精细食盐，经过精准配比和恰到好处的火候烘焙而成。其味道咸中带甜，椒香淡雅，酥脆无比，不仅适宜日常品茗，更因其少糖清淡，成为忌口病人和长者的理想茶点。
三北茶食的盛名，源于对品质的恪守。非上等原料不用，非精工细作不取。从配料的筛选到烘焙的拿捏，每一道工序都凝聚着世代相传的匠心。正因如此，三北茶食虽曾在 20 世纪初的西湖博览会上因无注册商标而遗憾错过展示良机，但其独特魅力从未被掩盖。
时至今日，三北椒盐片 作为这片风味的杰出代表，与松花片、苔生片等一同，在无数时尚休闲零食的冲击下，依然坚守着一份质朴的古早味，以其不可复制的酥香，持续唤醒着人们深植于味蕾的乡土记忆。
